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음식점
분 류
음식점 / 한식

함평냉면

  • 주소

    강원 태백시 서학1길 17

  • 연락처

    033-552-6789

  • 홈페이지

    없음

  • 휴무일

    매월 둘째, 넷째 월요일

  • 주메뉴

    평양 물냉면 7,000원 / 함흥 물냉면 7,000원 / 한우 설렁탕 8,000원

  • 보유좌석

    120석

  • 장애인 편의시설

    휠체어 입장 가능

소개

태백시 황지동에 위치한 함평 냉면은 평양냉면과 함흥냉면을 제공하는 음식점이다. 물냉면 육수와 비빔면의 다진 양념 맛은 50년 전통에 걸쳐 이어져 내려오고 있다. 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 전분 사용 여부다. 또한, 물과 비빔으로 소재가 다르게 적용되어 평양 물냉면, 함흥 비빔냉면이라 불리기도 한다. 평양냉면은 평안도 남부와 황해도 북부 지역에서 즐겨 먹었던 전통 냉면이다. 특히 함흥냉면과 달리 전분을 많이 사용하지 않는 것이 특징이다. 고기 육수와 동치미 국물을 활용하며 메밀로 제면 한다. 함흥냉면은 오늘날 비빔면으로 널리 알려진 음식이다. 고구마 녹말가루가 주재료이며 과거 생선회를 얹어 먹기도 했다. 면발이 매우 질기며 오돌오돌 씹히는 식감이 특징이다.

여행가이드

태백시 황지동에 위치한 함평 냉면은 평양냉면과 함흥냉면을 제공하는 음식점이다. 물냉면 육수와 비빔면의 다진 양념 맛은 50년 전통에 걸쳐 이어져 내려오고 있다. 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 전분 사용 여부다. 또한, 물과 비빔으로 소재가 다르게 적용되어 평양 물냉면, 함흥 비빔냉면이라 불리기도 한다. 평양냉면은 평안도 남부와 황해도 북부 지역에서 즐겨 먹었던 전통 냉면이다. 특히 함흥냉면과 달리 전분을 많이 사용하지 않는 것이 특징이다. 고기 육수와 동치미 국물을 활용하며 메밀로 제면 한다. 함흥냉면은 오늘날 비빔면으로 널리 알려진 음식이다. 고구마 녹말가루가 주재료이며 과거 생선회를 얹어 먹기도 했다. 면발이 매우 질기며 오돌오돌 씹히는 식감이 특징이다.

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