먹거리/특산품
기타
- 분 류
- 특산물 / 발효식품
- 연관키워드
고추장
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주소
강원 태백시 장성1길 102-30
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연락처
033-582-1010
- 홈페이지
- 휴무일
- 이용시간
- 시설이용요금
- 장애인 편의시설
소개
고추를 건조기에서 건조하지 않고 자연 건조한 태양초 고춧가루를 사용해 담근 고추장이다. 국산 콩을 사용해 전통방법으로 집에서 직접 숙성시켰다. 방부제나 발효억제제 등 인공감미료를 사용하지 않았으며 3년 이상 간수를 뺀 천일염을 사용했다. 원재료는 국산 고춧가루 21%, 국산 찹쌀 20%, 국산 메줏가루, 국산 엿기름, 국산 조청 물엿, 국산 천일염, 물 등이다.